昆明休闲度假山庄说到既然要健康，那原材料及餐具就要新鲜卫生才行。如果你是用炭来烤的话，还要特别注意炭燃烧的程度。
昆明休闲山庄把猪肉去皮切成片，但记住一定要用刀切，不要用绞肉机绞碎，那样虽然省事，但是味道不好。
昆明休闲山庄将腌好的肉取出，用挂钩或绳子穿挂在通风处滴水晾晒 2-3 天，晾好后将肉取下用炭火熏烤 2 天左右即可。
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昆明休闲山庄的烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品 。
